אורז בסלמון ודלעת
מספר מנות-
2-3 מנות
רכיבים-

• 2 גזרים מגוררים
• כף שמן זית כתית מעולה
• כוס אורז מלא שטוף
• 2 כוסות מים רותחים
• מעט כורכום, מלח ים, פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• כ-200 גרם פילה דג סלמון טרי, או קפוא ומופשר קצוץ לקוביות קטנות
• קוביה קטנה של דלעת מגוררת
• 2-3 כפות של עירית קצוצה
• רוטב סויה איכותי לפי הטעם

אופן ההכנה-
·  שמים בסיר את הגזרים המגורדים ושמן הזית ומערבבים על אש נמוכה כחמש דקות עד שהגזרים מתרככים מעט
·  מוסיפים לסיר את האורז, במידה והשתמשנו באורז מלא נוסיף 2 כוסות מים ונכסה אותו במשך 15 דקות. אורז לבן, נוסיף חצי כוס מים ונמתין 2-3 דקות.
·  מוסיפים תבלינים, את הדג והדלעת, מוסיפים כוס מים ומביאים לרתיחה נוספת, מקטינים את האש, מכסים ומבשלים 20 דקות.
·  בתום הבישול מכבים את האש, מוסיפים את העירית, מערבבים קלות, מכסים שוב, ממתינים חמש דקות ואוכלים.
·  לפני האכילה ניתן להוסיף מעט רוטב סויה איכותי